@crédits photo Frédérique Touitou - Soirée organisée chez Cuisine mode d'emploi(s), créée par le Chef Thierry Marx.
Rencontre-dédicace le 16 mars 2022 à l'occasion de la parution du livre "Philosopher et Cuisiner : un mélange exquis - Le Chef et la Philosophe" (Editions de l'Aube, 2022) co-écrit par la Philosophe Gabrielle Halpern et l'Ambassadeur de France pour la gastronomie, l'alimentation et les arts culinaires, ancien Chef des cuisines de l'Elysée, Guillaume Gomez.
"Si la cuisine est une forme de chimie entre les aliments, la philosophie est une alchimie entre les idées, entre les concepts. L’ingéniosité du cuisinier réside, entre autres, dans les mariages qu’il va réussir à réaliser entre les aliments, entre les saveurs ; celle du philosophe réside dans sa capacité à créer des ponts entre des mondes, entre des idées. Le philosophe et le cuisinier sont des marieurs, si j’ose dire ! Sans compter qu’ils sont tous les deux au service de la société et que chacun à sa manière lui apporte une nourriture qui lui permet de survivre et de vivre" (extrait de "Philosopher et Cuisiner").
Comments