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Les news de Gabrielle Halpern
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gabriellehalpern
25 juil. 202120 min de lecture
Interview croisée: "Le Chef Guillaume Gomez et la philosophe Gabrielle Halpern"
"Le philosophe et le cuisinier sont des marieurs, si j’ose dire !"
gabriellehalpern
11 mai 20213 min de lecture
Hybridation: construire des ponts entre les générations, les secteurs, les lieux ou encore les usage
L’art du cuisinier, à mon sens, est de réussir cette hybridation qui permettra à tous les aliments de « s’augmenter » les uns les autres.
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