Quand aurons-nous le courage de penser l’hybridation de nos pays et de devenir vraiment européens ?

L’art du cuisinier, à mon sens, est de réussir cette hybridation qui permettra à tous les aliments de « s’augmenter » les uns les autres.

Le centaure incarne le flou, l’ambiguïté, l’insaisissable, l’imprévisible, le « sans-identité » ou le « trop-plein d’identités »